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FOOD FOR THOUGHT:
UN PROYECTO MUY SALUDABLE

Este año decidimos trabajar el tema nutrición como un proyecto interdisciplinario.
Durante casi dos meses los alumnos de 4° año de la orientación económica trabajaron
sobre varios aspectos de la alimentación saludable desde las materias Biología, Salud y
Adolescencia, Teoría de las Organizaciones e Inglés.
Lanzamos el proyecto las cuatro profesoras juntas con un exquisito desayuno
saludable y durante las próximas semanas los alumnos y las alumnas profundizaron y
aprendieron varios aspectos de la alimentación, no solamente desde el punto de vista
biológico, sino también tomando en cuenta la industria alimentaria y la escasez de
ofertas saludables para los adolescentes.
Los equipos de trabajo tenían como objetivo principal diseñar un snack saludable
que cubriera las necesidades nutricionales de un adolescente como opción a la poca
oferta saludable que encontramos en el mercado. Además, tenían que crear la empresa,
hacer un análisis FODA del producto, diseñar logotipo y packaging, las publicidades
gráficas, audiovisuales y el jingle.

Los resultados superaron todas las expectativas: una barrita de cereales con espirulina,
otra barrita de cereales nutricionalmente impecable, un helado vegano sin agregado de
azúcar, un snack energizante tipo “mielcita” a base de chía, miel y cítricos, un snack
frutal bañado en yogurt natural y chocolate y una sopa de verduras y fideos caseros,
deshidratada, a la que solo hay que agregarle agua caliente para tener un almuerzo rico
y completo.
Para el cierre, los expertos de 4° año realizaron una feria con 1° año para asesorarlos en
su propio proyecto de menús y restaurantes. Fue un momento de mucha colaboración
y grandes logros.

“Throughout this project the most important things I learnt were teamwork and
good nutrition. Unfortunately as mistakes I think I wasn’t as helpful as I wanted to be
but I’m proud of the originality of our project and how it ended.”
“The most important thing I learned in this project is what good nutrition is, how to
work in teams and how to design a logo and a publicity. I’m proud to have been able to
finish everything on time. I contributed to my group by cooking the bars, thinking the
jingle for the ad and doing much research.”

¡Gracias por tanto esfuerzo y compromiso!
Elizabeth Cardozo, Mariana Basara,
Evelina Mahler y Paula Echevarría

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